Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır?

Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır?

Karnabahar turşusu, sağlıklı bir atıştırmalık veya yan lezzet seçeneği olarak tercih edilen lezzetli bir seçenektir. Karnabaharın doğal lezzetiyle birleşen turşu ile farklı bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz. Bu makalede, karnabahar turşusunun nasıl yapılacağını öğreneceksiniz.

Malzemeler:

- 1 adet büyük karnabahar

- 2 yemek kaşığı tuz

- 1 su bardağı sirke

- 1 su bardağı su

- 2 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı toz şeker

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı hardal tozu

- 1 çay kaşığı kişniş tohumu

- 1 çay kaşığı kimyon

Adımlar:

1. Adım: Karnabaharın yeşil yapraklarını temizleyin ve kabuğunu soyun. Daha sonra çiçeklerini küçük parçalara ayırın.

2. Adım: Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Kaynar suya karnabahar parçalarını ekleyin ve 4-5 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış karnabahar parçalarını süzün ve soğumaya bırakın.

3. Adım: Bir kavanoza tuz ekleyin ve üzerine haşlanmış karnabahar parçalarını yerleştirin. Kavanoza bir ağırlık koyarak karnabaharın sıkılaşmasını sağlayın.

4. Adım: Başka bir tencerede sirke, su, toz şeker, karabiber, hardal tozu, kişniş tohumu ve kimyonu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu kaynatın ve ardından ocaktan alın.

5. Adım: Sirke sosunu kavanozdaki karnabahar parçalarının üzerine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde 5-7 gün boyunca fermente olmasını sağlayın.

6. Adım: 5-7 gün sonra, kavanozdaki karnabahar turşusu hazır olacaktır. Karnabahar turşusunu buzdolabında saklayarak taze ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.

Karnabahar turşusu, sağlıklı bir atıştırmalık veya yan lezzet olarak tercih edilen bir seçenektir. Bu makalede adım adım karnabahar turşusu yapmanın basit ve kolay bir yolunu öğrendiniz. Şimdi dilediğiniz zaman, karnabahar turşusunu tüketebilir ve sağlıklı bir şekilde atıştırmalıklarınızı ve yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Karnabaharları nasıl hazırlamalıyım?

Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve temizleyin. Bir tencerede su kaynatın ve karnabaharları yaklaşık 5 dakika boyunca haşlayın. Sonra soğuk suya koyun ve süzün.

2. Turşu suyunu nasıl hazırlamalıyım?

Bir kavanoza su, sirke, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve çözünene kadar karışımı karıştırın.

3. Karnabaharları turşu suyuna nasıl eklemeliyim?

Haşlanmış ve soğumuş karnabaharları kavanoza ekleyin ve turşu suyunun karnabaharların üstünü kaplaması için yeterli turşu suyu ekleyin.

4. Kaç gün boyunca beklemeliyim?

Karnabahar turşusu yapımı için genellikle 3-4 gün beklemek yeterlidir. Ancak isteğe bağlı olarak daha uzun süre bekletebilirsiniz.

5. Nasıl saklamalıyım?

Yaptığınız karnabahar turşusunu steril kavanozlarda ve serin bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamak da tercih edilebilir. Ayrıca kavanozun kapağını sıkıca kapatmayı unutmayın.