Piyaz Nasıl Yapılır?

Piyaz Nasıl Yapılır?

Piyaz Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen piyaz, serinletici ve lezzetli bir seçenektir. Soğan, fasulye, sarımsak, maydanoz gibi malzemelerin uyumlu bir şekilde birleştiği piyaz, özellikle mangal partileri ve pikniklerde sıkça tüketilen bir lezzettir. Peki, piyaz nasıl yapılır?

Piyaz için gereken malzemeler:

- 1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye

- 1 adet kuru soğan

- 2 diş sarımsak

- 1/2 demet taze maydanoz

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- Tuz ve karabiber

- 4-5 adet siyah zeytin (isteğe bağlı)

Piyaz nasıl yapılır?

1. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine tuz serpiştirin ve bir miktar ovun. Bu şekilde soğanın acısının hafiflemesini sağlayacaksınız.

2. Beyaz fasulyeyi süzgeç yardımıyla iyice yıkayın ve bir kaba alın.

3. Taze maydanozu ince ince kıyın ve bir kenarda bekletin.

4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Sarımsakları ezin veya rendeleyin ve soğanlara ekleyin. Birlikte birkaç dakika daha pişirin.

6. Kavrulmuş soğan ve sarımsakları beyaz fasulyeyle karıştırın. Üzerine taze maydanozu ekleyin.

7. Nar ekşisini, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

8. Siyah zeytinleri dilimleyerek piyazın üzerine ekleyebilirsiniz.

9. Servis tabağına alın ve üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Piyazınız hazır! Taze bir pide veya lavaş ekmeğiyle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Piyazın faydaları nelerdir?

- Beyaz fasulye yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.

- Soğan ve sarımsak da antioksidan etkileriyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

- Maydanoz da bol miktarda C vitamini içerir ve vücuttaki serbest radikallerle savaşır.

- Zeytinyağı kalp sağlığı için faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri içerir.

- Nar ekşisi de anti-inflamatuar etkileriyle bağışıklık sistemini destekler ve sindirimi kolaylaştırır.

Piyaz, hem lezzetli hem de besleyici bir mazeme olarak sofraları şenlendiren bir seçenektir. Siz de deneyin ve bu nefis mezeyi tüm sevdiklerinizle paylaşın!

Sıkça Sorulan Sorular

Nohutlu piyaz çok lezzetli bir salata çeşididir. İşte nohutlu piyaz yapmak için sıkça sorulan 5 soru ve cevapları:

Nohut, kuru soğan, maydanoz, salatalık, domates, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatlar piyaz yapmak için gereken malzemelerdir.

Öncelikle nohutları akşamdan ıslatın. Daha sonra süzgece alıp iyice durulayın ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 saat boyunca haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgece alıp soğumaya bırakın.

Piyazın sosu için bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırın. Bu sosu piyazın üzerine gezdirerek dökün.

Piyazın üzerine doğranmış kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış salatalık ve domates ekleyebilirsiniz. Bu sebzeleri sosun üzerine yayın.

Nohutlu piyazı soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!